Горячий хлеб, чашка чая и нежная сливочная намазка с ароматом свежих цитрусов — такое сочетание легко превращает обычный завтрак в маленький праздник. Причём ради этого лакомства не придётся стоять у плиты, варить сироп или стерилизовать банки. Достаточно соединить несколько продуктов, которые продаются в любом магазине. Особенно аппетитным получается масло с апельсиновой и лимонной цедрой. Оно одновременно сливочное, сладкое, с лёгкой кислинкой, а небольшой запас можно хранить в морозилке. Узнать больше о данном рецепте можно на сайте Pro Город Ухта.

Для приготовления вам понадобится 200 г качественного сливочного масла, 1 апельсин, половина лимона, 2–3 столовые ложки мёда или сахарной пудры и щепотка соли. Масло заранее достают из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Апельсин и лимон тщательно промывают, затем мелкой тёркой снимают только окрашенную часть кожуры. Белый слой лучше не задевать: именно он способен придать готовому лакомству горечь.

В мягкое масло добавляют ароматную цедру, мёд или сахарную пудру, соль и 1–2 чайные ложки цитрусового сока. Смесь растирают ложкой либо недолго взбивают миксером до однородной кремовой консистенции. Главное — не переборщить с соком, иначе масса может расслоиться.

Готовое цитрусовое масло перекладывают в чистую баночку и убирают в холодильник. Оно прекрасно подходит к подрумяненным тостам, свежему батону, сладким булочкам и блинам. Для заморозки массу выкладывают на пергамент, сворачивают плотным рулетиком или распределяют по небольшим формочкам. Это позволяет удобно доставать ровно столько, сколько понадобится к завтраку.

Используйте свежие цитрусы без признаков порчи и тщательно мойте кожуру перед снятием цедры. Масло храните в закрытой ёмкости в холодильнике и не оставляйте надолго при комнатной температуре. Размороженные порции лучше употреблять сразу и повторно не замораживать.