Если традиционный яблочный компот стал привычным и не вызывает восторга, не стоит менять сам принцип его приготовления. Достаточно добавить в банку немного цитрусовых и мяты, чтобы получить совершенно новый опыт. Яркий вкус достигается за счёт сочетания сладких яблок, кислоты апельсина и лимона, а мятная нота придаёт освежающий акцент. Эту заготовку можно охладить и использовать вместо домашнего лимонада в зимний период.
Для приготовления одной банки объёмом 3 литра вам понадобятся:
- 500 г яблок;
- 4 полукружья апельсина;
- 2 полукружья лимона;
- примерно 10 листиков мяты.
Яблоки необходимо разделить на четыре части, удалив сердцевину с семенами. Крупные плоды стоит порезать мельче. Апельсин и лимон следует тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты аккуратно складываются в чистую банку.
Следующий шаг — залить содержимое банки кипятком до горлышка и прикрыть крышкой. Горячая вода не только прогревает яблоки, но и позволяет аромату мяты и цитрусовых раскрыться в полной мере. Затем жидкость аккуратно переливают в кастрюлю, где потребуется 180–200 г сахара. В общей сложности уходит около 2,5 литра воды.
Сироп доводят до кипения, дожидаясь полного растворения сахара, после чего горячий сироп снова заливают в банку, заполняя её до краев. Крышка должна быть закрыта герметично. Банку переворачивают и укутывают, оставляя её так до полного остывания. В процессе хранения вкус заготовки становится ещё более насыщенным: яблоки впитывают аромат цитрусов, а мята придаёт свежесть.
Перед подачей компот рекомендуется хорошо охладить. В этом случае сочетание лимона, апельсина и мяты раскрывается особенно ярко, а привычная яблочная заготовка начинает напоминать освежающий «Мохито». Портал Pro Город Ухта сообщает о том, что автор статьи, Пётр Борисов, однажды подал такой компот на семейном ужине и заметил, что традиционный компот остался практически нетронутым, тогда как яблочный с мятой и цитрусами был выпит первым. Особенно вкусным он оказался в хорошо охлаждённом виде, когда мятная нотка ощущалась гораздо ярче.