Многие после покупки яиц сразу помещают их в холодильник в картонной упаковке. Однако специалисты по хранению продуктов предупреждают, что такая привычка может быть не самой удачной. Заводская тара в первую очередь предназначена для транспортировки, а дома лучше использовать более подходящую емкость. Pro Город Ухта сообщает, что картон способен впитывать влагу и посторонние запахи, а также накапливать загрязнения, полученные во время перевозки и хранения в магазине.
Если поставить такую упаковку рядом с другими продуктами, риск переноса загрязнений значительно возрастает. Кроме того, через пористую скорлупу яйца могут впитывать сильные запахи, что, в свою очередь, влияет на их вкус. Специалисты рекомендуют аккуратно переложить яйца в чистый пластиковый или стеклянный контейнер сразу после покупки.
Мыть яйца заранее не следует — естественная защитная пленка на скорлупе помогает дольше сохранять их свежесть. Наиболее подходящее место для хранения яиц — средняя полка холодильника, где температура остается наиболее стабильной. Избегайте размещения яиц на дверце, которая постоянно подвергается перепадам температуры при открывании.
Еще один полезный совет заключается в том, чтобы хранить яйца острым концом вниз. В таком положении воздушная камера остается сверху, что способствует более длительному сохранению качества продукта. Если у вас возникают сомнения в свежести яиц, можно воспользоваться простым способом проверки: опустите яйцо в воду. Свежие обычно остаются на дне, в то время как всплывшие лучше не использовать в пищу.
Чтобы яйца дольше сохраняли свои свойства, их стоит держать подальше от продуктов с резким запахом, таких как рыба, чеснок или специи. Также желательно избегать лишних перемещений и ударов, так как даже незаметные повреждения скорлупы могут сократить срок хранения.
Автор портала Pro Город Ухта Анна Ефимова ранее всегда оставляла яйца в магазинной упаковке и ставила их на дверцу холодильника. Однако после того как она попробовала переложить их в отдельный контейнер и разместить на средней полке, пользоваться ими стало гораздо удобнее. Посторонние запахи действительно перестали ощущаться, и теперь этот способ хранения кажется самым практичным для повседневной кухни.